维吾尔族饮食的文化学阐释
A Preliminary Study of Uygur Food Culture作者机构：塔里木大学西域文化研究所新疆阿拉尔843300
出 版 物：《贵州师范大学学报（社会科学版）》 (Journal of Guizhou Normal University(Social Sciences))
年 卷 期：2008年第4期
页 面：44-47页
学科分类：0601[历史学-考古学] 060107[历史学-文化遗产与博物馆] 06[历史学] 060207[历史学-专门史] 0602[历史学-中国史]
摘 要：当代新疆维吾尔族饮食文化在饮食结构、方式、礼仪和思想等方面依然承袭了以往的传统,但也发生了很大变化,表现出地域性、传承性、融合性和宗教性等特点,显示出社会教育、社会整合、强化信仰、象征身份等社会功能,从中尚可窥探出维吾尔族的一些民族性格。
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