绿豆皮中黄酮类物质浸提条件的优化研究
STUDY ON THE OPTIMIZATION OF EXTRACTING CONDITIONS FOR FLAVONOIDS FROM MUNGBEAN TEGMEN作者机构：南昌大学食品科学教育部重点实验室江西南昌330047
出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)
年 卷 期：2007年第28卷第4期
页 面：82-86,120页
学科分类：082903[工学-林产化学加工工程] 08[工学] 0829[工学-林业工程]
摘 要：以乙醇溶液为浸提液,利用响应面实验设计考察乙醇浓度、浸提温度、时间和液固比对绿豆皮中黄酮类物质浸提效果的影响,并建立数学模型,优化得到了提取的最佳组合条件为:乙醇浓度16.4%,浸提温度93.9℃,时间2.83h和液固比26.7:1。优化后绿豆皮中黄酮提取率为5.55%,与模型预测值在α=0.05水平无显著性差异,模型预测效果好。
维普期刊数据库
同方期刊数据库