全天然花生蛋白奶生产工艺的研究
作者机构：泰安市食品饮料厂
出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)
年 卷 期：1994年第15卷第6期
页 面：37-38页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：本文介绍了全天然花生蛋白奶生产工艺，采用合理的乳化稳定剂，获得可靠的稳定效果．
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