肥肉变佳肴的五种做法
出 版 物：《家庭科技》 (Science and Technology of Family)
年 卷 期：2001年第4期
页 面：26-26页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学]
摘 要：很多人对肥肉望而生畏,其实,只要做法得当,肥肉同样可以变佳肴。现笔者介绍几种既有肥肉之质,又无肥肉之腻的菜肴。
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