食品中糖精钠分析方法概述
作者机构：广州军医联勤部卫生防疫队广州510500
出 版 物：《预防医学情报杂志》 (Journal of Preventive Medicine Information)
年 卷 期：2004年第20卷第1期
页 面：31-34页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：糖精钠作为甜味剂,没有任何营养价值,但仍被广泛应用于食品行业.尽管对其安全性至今还存在很大争论,但我国对它在食品中的最大使用量及使用范围进行了严格限制,并制定了相关的卫生标准、检测方法及法规.目前国内文献报道的检测方法有紫外分光光度法、荧光分光光度法、电化学法、色谱法等,就此进行综述.
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