啤酒中金属的测定
Determination of Metals in Beer作者机构：辽宁石油化工大学环境与生物工程学院抚顺113001
出 版 物：《现代科学仪器》 (Modern Scientific Instruments)
年 卷 期：2009年第26卷第3期
页 面：91-92页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：本实验建立了利用非完全消化-火焰原子吸收光谱法快速测定了啤酒中的锌、钙、镁金属元素含量。用标准曲线测定。对非完全消化法样品处理条件、干扰、试液的物理性质与其空白溶液的一致性、检出限及特征浓度进行了考察。测定结果的相对标准偏差小于2.0%,本方法的测定结果与灰化法一致,相对误差小于±2.9%。
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