有机酸对Actinobacillus succinogenes厌氧发酵过程的抑制作用

作     者：左鹏 吴昊 李建 陈可泉 姜岷 韦萍 Zuo Peng;Wu Hao;Li Jian;Chen Kequan;Jiang Min;Wei Ping

作者机构：南京工业大学制药与生命科学学院材料化学工程国家重点实验室江苏南京210009 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2009年第35卷第2期

页      面：12-16页

核心收录：

学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：国家高技术发展计划“863"(No.2006AA02Z235) 国家自然科学基金资助项目(No.20606017) 江苏省高技术研究计划项目(BG2007001) 江苏省高校自然科学研究计划项目(08KJB180003) 

主　　题：Actinobacillus succinogenes NJ113 厌氧发酵 有机酸抑制 丁二酸 膜循环生物反应器 

摘      要：通过在发酵培养基中分别添加不同浓度的丁二酸、甲酸和乙酸,考察了3种有机酸对菌体生长及代谢产物积累的影响。结果表明,在初始葡萄糖浓度为40 g/L厌氧发酵产丁二酸体系中,甲酸抑制作用最强,乙酸次之,丁二酸无明显抑制作用。当甲酸和乙酸总浓度超过13.70 g/L时,菌体开始衰亡。利用膜循环生物反应器在发酵过程甲酸和乙酸总浓度达到13.70 g/L时移出部分抑制性代谢产物,有效地降低了有机酸对***-nogenes NJ113生长代谢的抑制作用,丁二酸生产强度达1.70 g/(L.h),比分批发酵提高了17.2%。