建立食品安全预警机制刻不容缓
作者机构：中国食品工业协会食品物流专业委员会
出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)
年 卷 期：2013年第10期
页 面：23-24页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
主 题：食品安全 安全预警机制 安全事故 肉类行业 事后处理 安全生产 注意力 社会
摘 要：如何避免或减少重大食品安全事故的发生．靠监管和事后处理均不是最佳选择。而我国目前对于食品安全的监管理念．似乎还只是以这两种选择为主，即头疼医头、脚疼医脚，按下葫芦起来瓢。三鹿牛奶出了大问题了，政府和全社会对乳业的安全生产上升到了前所未有的高度；肉类又出问题了．政府和全社会对食品安全的注意力又被集中到了肉类行业，
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