气候变化对贺兰山东麓酿酒葡萄的影响及应对措施

作     者：李玉鼎 张光弟 李欣 冯彦彪 尹清雨 LI Yuding;ZHANG Guangdi;LI Xin;FENG Yanbiao;YIN Qingyu

作者机构：宁夏大学农学院宁夏银川750021 宁夏设施园艺(宁夏大学)技术创新中心宁夏银川750021 北方民族大学宁夏银川750021 宁夏区葡萄产业发展局宁夏银川750002 宁夏华举科技发展有限公司宁夏银川750001 

出 版 物：《中外葡萄与葡萄酒》 (Sino-Overseas Grapevine & Wine)

年 卷 期：2019年第1期

页      面：38-40,43页

学科分类：08[工学] 09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 0834[工学-风景园林学（可授工学、农学学位）] 

基　　金：宁夏贺兰山东麓葡萄树越冬防寒保护仓栽培技术研究(2018YBZD0753) 

主　　题：贺兰山东麓 气候变化 酿酒葡萄 质量 

摘      要：本文以全球气候变暖下的宁夏贺兰山东麓葡萄产区气候变化为背景,以数据、客观事实为依据,阐述了环境因素变化引起的产区葡萄原料质量波动,从而诱发酒质降低的可能;并提出要明确国内外葡萄主产区生境差异,从生物与农艺技术措施有机结合,提升酿造水平,降低葡萄酒中氨基甲酸乙酯(EC)含量,建立适应宁夏贺兰山东麓生态条件葡萄栽培技术体系,形成支撑产业绿色可持续发展的应对技术措施。