花椒微波间歇干燥的试验研究
Experimental Study on Microwave Drying of Chinese Prickly Ash作者机构：四川农业大学信息与工程技术学院四川雅安625014
出 版 物：《农机化研究》 (Journal of Agricultural Mechanization Research)
年 卷 期：2008年第30卷第5期
页 面：125-127,130页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：为将微波干燥技术用于花椒干制生产,利用功率分别为600W,450W,250W的微波对花椒进行间歇式干燥试验,并应用微波干燥试验系统进行在线检测。试验研究了花椒微波干燥特性及干燥条件对干后品质、能耗的影响。结果表明:微波间歇干燥过程分为加速期、恒速期和降速期。其中,加速期和恒速期相对较短。花椒微波干燥相对于热风干燥,微波干燥的时间大大缩短,但干燥品质不太理想。试验还分析了花椒微波干燥条件对干燥特性和干燥质量的影响。
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