番茄红素与肿瘤
作者机构：中国人民解放军乌鲁木齐军医学院新疆呼图壁831200 中国人民解放军69008部队卫生队新疆昌吉市831100
出 版 物：《医学文选》 (Anthology of Medicine)
年 卷 期：2006年第25卷第3期
页 面：553-555页
学科分类：1002[医学-临床医学] 100214[医学-肿瘤学] 10[医学]
主 题：番茄红素 肿瘤 发病危险性 防癌症 预防作用 机体血清 流行病学 抑制突变 核酸损伤 预防衰老
摘 要：许多研究表明，蔬菜和水果对多种人类癌症有预防作用，但作用机制非常复杂，尚未得到完全阐明。在众多的可能有效防癌成分中，番茄红素可能是主要的一种。流行病学调查表明某些肿瘤的发病危险性与膳食中番茄红素及其制品摄入量以及在机体血清中的水平呈负相关。由于番茄红素具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、预防衰老和预防癌症等多种功能和作用而日益受到人们的高度重视。
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