秸秆固态发酵酒精过程中湿度变化的研究

作     者：苏东海 石坚 刘萍 孙君社 Su Donghai;Shi Jian;Liu Ping;Sun Junshe

作者机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 

出 版 物：《农业工程学报》 (Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering)

年 卷 期：2005年第21卷第3期

页      面：189-191页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：国家自然科学基金"秸秆固态发酵酒精的动力学研究"(29976045) 

主　　题：秸秆 湿度 固态发酵 生物反应器 

摘      要：研究了在转轴式反应器中以秸秆为原料,接种康氏木霉TR6(Trichodermakoningii)和耐高温酵母CB2(saccharomycescerevisiae)同步固态发酵酒精的过程中,底物湿度对生物量、纤维素酶活和酒精产量的影响。结果显示:产纤维素酶的最适底物湿度和产酒精的最适底物湿度并不一致;试验研究得到了发酵温度对底物湿度变化的影响最大,通气速率影响次之,菌体呼吸强度的影响最小。