中外饭店管理专业本科教育的实证分析——以康奈尔大学酒店学院和北京联合大学旅游学院为例
A Demonstrative Analysis of Undergraduate Hospitality Management Education in China and Foreign Countries——Taking The Hotel School of Cornell University and Beijing Institute of Tourism as Examples作者机构：北京联合大学旅游学院国际酒店管理系北京100101
出 版 物：《旅游学刊》 (Tourism Tribune)
年 卷 期：2003年第18卷第S1期
页 面：73-76页
核心收录：
学科分类：120202[管理学-企业管理（含：财务管理、市场营销、人力资源管理）] 12[管理学] 0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 1202[管理学-工商管理] 020205[经济学-产业经济学]
摘 要：本文选取美国康奈尔大学酒店学院和北京联大旅游学院两所具有代表性的院校为例 ,对饭店管理专业本科教育的课程体系设置、课程安排、教学内容、实践环节等方面进行了较为深入的对比分析。通过这一分析 ,为我国旅游饭店管理专业本科教育的进一步发展提供了参考。
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