吖啶橙与表面活性剂的作用及其在测定蛋白质中的应用

作     者：石燕 郑为完 吴晓星 周德红 SHI Yan;ZHENG Wei-wan;WU Xiao-xing;ZHOU De-hong

作者机构：南昌大学食品科学教育部重点实验室江西南昌330047 

出 版 物：《光谱学与光谱分析》 (Spectroscopy and Spectral Analysis)

年 卷 期：2006年第26卷第9期

页      面：1653-1655页

核心收录：

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

基　　金：国家自然科学基金(20262004)资助项目 

主　　题：吖啶橙 二聚体 蛋白质 荧光探针 定量分析 

摘      要：运用紫外光谱法和荧光光谱法研究了染料吖啶橙中加入表面活性剂十二烷基苯磺酸钠以及牛血清白蛋白后紫外光谱和荧光光谱的变化情况。以吖啶橙在十二烷基苯磺酸钠中生成的二聚体作为荧光探针，讨论了与牛血清白蛋白相互作用情况。采用荧光呈现法对牛血清白蛋白进行了测定，结果表明，该方法反应灵敏，速度快，线性范围为0～4．17×10^-7mol·L^-1，相对标准偏差为1．9％，检出限为8．73×10^-10mol·L^-1。