妃子笑荔枝果皮K、Ca和Mg含量变化特点及其与着色的关系

作     者：苏阳 周晓超 高丹 周开兵 SU Yang;ZHOU Xiaochao;GAO Dan;ZHOU Kaibing

作者机构：海南大学热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点试验室海南海口570228 

出 版 物：《云南农业大学学报（自然科学版）》 (Journal of Yunnan Agricultural University:Natural Science)

年 卷 期：2016年第31卷第2期

页      面：274-280页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：国家自然科学基金项目(31160383) 

主　　题：'妃子笑’荔枝 果皮 K Ca Mg 着色 

摘      要：以‘妃子笑’荔枝(Litchi chinensis ***.‘Feizixiao’)果皮为试验材料,探讨果皮K、Ca和Mg含量的变化特点及其与着色的关系,结果如下。全K含量呈下降趋势;全Ca含量呈上升趋势;全Mg含量变化不显著;同期全K、Ca和Mg含量呈显著递减趋势;水溶性K含量在前期无显著变化,后期呈下降—上升—下降变化;水溶性Ca含量在采前一周出现低谷而其余时间无显著变化;水溶性Mg含量呈上升趋势;同期的水溶性K、Mg和Ca含量呈显著递减趋势;全Ca含量较高是促进果皮转红的关键因素;花色素苷和叶绿素含量均与水溶性Mg和全Ca含量的一元指数函数回归方程均显著相关,且前者呈正相关、后者呈负相关。