桃果实采后脂氧合酶活性与内源乙烯对果实软化衰老的影响
Effects of Ethylene Production and LOX Activities of Peach Fruit on Flesh Ripening during Postharvest作者机构：重庆市果树研究所江津402260
出 版 物：《西南园艺》 (Southwest Horticulture)
年 卷 期：2004年第32卷第6期
页 面：1-3页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学]
主 题：桃 果实采后生理 脂氧合酶活性 内源乙烯 果实软化衰老
摘 要：以“南京白凤桃果实为试验材料,研究了常温、低温和GA3处理条件下果实采后LOX(脂氧合酶)活性变化和内源乙烯发生规律。获得了后熟期间LOX活性与乙烯发生量的跃变型变化趋势;在果实软化衰老过程中,LOX启动膜脂过氧化作用导致果实软化衰老,同时内源乙烯的大量合成加速了果实的软化衰老速度;低温和GA3处理通过降低LOX活性和抑制内源乙烯合成,并延迟其高峰期的出现而延缓果实衰老进度。
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