白酒科技进步的思考
Thought of Sci-tech Development in Liquor-making Industry作者机构：内蒙古河套酒业集团股份有限公司内蒙古杭锦后旗015400
出 版 物：《酿酒科技》 (Liquor-Making Science & Technology)
年 卷 期：2005年第2期
页 面：98-99页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
主 题：技术创新 高新技术改造 科技进步 传统产业 白酒产品 白酒生产 发展 中国白酒 酿造技术 酒酿
摘 要：把中国白酒的传统技艺和现代科技相结合,在继承传统白酒生产技艺的基础上发展中国传统白酒生产技术,逐步实现白酒生产的现代化,是中国白酒技术创新与发展之路。①用现代生物技术对传统白酒酿造技术进行提升。②利用高新技术改造白酒传统产业。③用现代技术创新白酒产品。④加强生态环境的建设和保护。(陶然)
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