分段式补料批次发酵对凝结芽孢杆菌发酵水平的影响

作     者：高书锋 孔利华 周映华 胡新旭 吴胜莲 缪东 周小玲 刘惠知 GAO Shu-feng;KONG Li-hua;ZHOU Ying-hua;HU Xin-xu;WU Sheng-lian;MIAO Dong;ZHOU Xiao-ling;LIU Hui-zhi

作者机构：湖南省微生物研究所湖南长沙410009 

出 版 物：《中国畜牧兽医》 (China Animal Husbandry & Veterinary Medicine)

年 卷 期：2013年第40卷第2期

页      面：80-84页

学科分类：08[工学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：长沙市科技攻关资金专项(K1003312-21) 

主　　题：凝结芽孢杆菌 芽孢率 发酵优化 分段式补料 

摘      要：试验采用分段式补料批次发酵技术对1株畜禽用凝结芽孢杆菌的发酵水平进行了研究,对数期补料促使菌体量大量积累,稳定期补料促进芽孢大量形成,从而达到高菌体量和高芽孢率的目的。试验结果表明,对数期补加淀粉量为总淀粉量的10%,豆粉和鱼粉(质量比为2∶1)补加量为总豆粉和鱼粉量(质量比为2∶1)的5%,补加方式为2次等量补加(间歇10～12h),发酵水平由分批发酵6.80×109 CFU/mL提高到8.30×109 CFU/mL;稳定期最佳补料浓度为0.10g/L碳酸钙、0.156g/L磷酸二氢钠、0.30g/L蛋氨酸,最佳补料方式为1次性补加,经稳定期补料优化,芽孢率由分批发酵的75.78%提高到85.63%。因此,采用分段式补料批次发酵技术能够进一步提升发酵液的菌体数和芽孢率。