安全健康优质的德国肉牛生产
作者机构：山东省昌邑市畜牧局261000 山东省畜牧总站250022
出 版 物：《当代畜牧》 (Contemporary Animal Husbandry)
年 卷 期：2012年第41卷第3期
页 面：63-64页
主 题：肉牛生产 德国 安全健康 优质 人均消费 家庭农场 小牛肉 消费量
摘 要：德国肉牛生产在畜牧业中具有重要的地位，肉牛生产的年产值达28．9亿欧元，占畜牧业总产值的比重是15．6％。不仅如此，近年来，德国牛肉消费比率持续上升，德国人均消费肉类89．6kg，其中牛肉和小牛肉消费量达27．5kg，牛肉消费量占总肉类消费量的30．7％。德国的肉牛养殖模式是以家庭农场为单位，与家庭农场所拥有的土地面积相匹配。
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