饮食服务从业人员沙门菌监测分析
作者机构：福建省莆田市荔城区疾病预防控制中心351100 福建省莆田学院附属医院351100
出 版 物：《贵州医药》 (Guizhou Medical Journal)
年 卷 期：2012年第36卷第2期
页 面：171-172页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
主 题：沙门菌感染 饮食服务从业人员 监测分析 食源性感染 生活接触传播 饮服从业人员 食物中毒 传播途径
摘 要：沙门菌是最常见的食源性感染致病菌之一，每年可导致全球1600万例感染，在我国占食物中毒的第一位[6]，沙门菌广泛存在于人、动物和环境中，经食物及日常生活接触传播是沙门菌感染的主要传播途径。饮服从业人员因其职业的特点，如果存在患者或带菌者，容易导致沙门菌感染的传播。因此，
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