广西学校食物中毒事件动态分析和防控策略

作     者：黄兆勇 唐振柱 黄立嵘 刘玄华 杨娟 

作者机构：广西壮族自治区疾病预防控制中心南宁530028 

出 版 物：《中国学校卫生》 (Chinese Journal of School Health)

年 卷 期：2012年第33卷第9期

页      面：1095-1098页

学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

主　　题：食物中毒 综合预防 流行病学研究 学生保健服务 

摘      要：目的分析广西学校集体性食物中毒的动态流行病学趋势和特征,探讨防控学校食物中毒的对策和措施。方法根据2000-2010年广西各级疾病预防控制机构通过网络直报系统上报资料,对10 a来学校食物中毒的发生数、中毒人数、死亡人数三间分布特点以及原因进行分析。结果 2000-2010年广西各类学校发生食物中毒160起,中毒人数5 198人,死亡5人,分别占全广西总起数、总中毒人数和总死亡人数的15.9%,26.7%和2.1%。10 a来中毒起数和发病人数报告总体呈下降趋势,2003年为中毒高峰。食物中毒在各学段均有发生,以中小学为主,分别占总中毒起数和发病人数的76.3%和77.2%。中毒高峰为每年的9月份。主要分布在县乡(镇)及农村的中小学校。中毒食品以不明食品、谷及谷制品、果蔬类为主;致病因素以微生物和不明原因为主;原料污染或变质、不明原因、加工不当是主要中毒原因。农药及化学物是致死的主要原因。结论中小学尤其是县乡(镇)、农村中小学校是食品安全监督管理的重点。各有关部门齐抓共管,根据学校食物中毒的特点对学校食品卫生开展经常性督导检查,开展学校师生的食品安全宣传教育,可有效减少学校食物中毒的发生。