食用菌在提高人体免疫力方面的功效
Edible fungus effects on enhancing human immunity作者机构：广东教育学院生物系广东广州510303 湛江师范学校广东湛江524000
出 版 物：《中国食用菌》 (Edible Fungi of China)
年 卷 期：2004年第23卷第3期
页 面：7-9页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
主 题：食用菌 人体免疫力 功效 防癌作用 抗癌作用 保肝解毒作用 消化系统 抗菌作用 抗病毒作用
摘 要：真菌多糖能活化巨噬细胞刺激抗体产生而提高人体免疫力 ,真菌多糖存在于大型食用菌的子实体和菌丝体中。还有许多食用菌富含氨基酸、蛋白质、维生素、甙类、生物碱、甾醇类、蒽醌类、黄酮类及抗生素等多种物质 。
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