高效液相色谱法测定桑叶γ-氨基丁酸和谷氨酸

作     者：谌珍 刘青茹 张晓伟 贺晶 孙军燕 刘婧 SHEN Zhen;LIU Qing-ru;ZHANG Xiao-wei;HE Jing;SUN Jun-yan;LIU Jing

作者机构：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院浙江杭州310016 烟台北方茶叶推广中心山东烟台264009 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2019年第40卷第3期

页      面：162-166页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：浙江省科技计划项目(2017C32020) 

主　　题：桑叶 γ-氨基丁酸 谷氨酸 高效液相色谱 提取条件 

摘      要：研究一种快速、精准可同时检测桑叶中γ-氨基丁酸和谷氨酸含量的色谱方法。通过研究料液比、提取温度、时间对提取率的影响,确立最佳提取条件为:80℃条件下,料液比5∶1(mg/mL),分两次浸提,每次5 min。以2,4-二硝基氟苯为柱前衍生试剂,Agilent TC-18色谱柱,以乙酸钠缓冲溶液-乙睛(50%)为流动相,梯度洗脱。此方法在0～0.05 mg/mL范围内线性关系良好,γ-氨基丁酸和谷氨酸测定结果相对标准偏差均2%,平均加标回收率分别为88.024%、114.64%,所建立的方法可以用于桑叶中γ-氨基丁酸和谷氨酸含量的检测。为γ-氨基丁酸桑叶茶开发和利用提供理论与技术支持。