酒精生产过程中关键点的管理
Control on the key teehnology in precess of alcohol produetion作者机构：黑龙江省轻工科学研究院黑龙江哈尔滨150010 大连凯富隆食品有限公司辽宁大连116000 华润酒精有限公司黑龙江肇东151100
出 版 物：《酿酒》 (Liquor Making)
年 卷 期：2003年第30卷第4期
页 面：73-74页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：0前言酒精生产是一个较大较复杂的工艺过程,在生产过程中存在着一些关键点,只要抓住关键点的管理,就会使生产达到较好的实绩.反之会给生产带来较大的损失.笔者就如何确定关键点,管理好关键点提出一点看法,供同行参考.
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