中国生猪生产耗水及影响因素分析

作     者：刘晓磊 栾一博 胡科 Reshmita Nath 崔雪锋 LIU Xiaolei;LUAN Yibo;HU Ke;Reshmita Nath;CUI Xuefeng

作者机构：北京师范大学全球变化与地球系统科学研究院地表过程与资源生态国家重点实验室北京100875 中国科学院大气物理研究所季风系统研究中心北京100029 

出 版 物：《资源科学》 (Resources Science)

年 卷 期：2016年第38卷第1期

页      面：110-118页

核心收录：

学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：国家全球变化专项课题(2011CB952001) 国家自然科学基金(41271542) 

主　　题：水足迹 生猪生产 规模化 粮食安全 

摘      要：随着城市化的发展和人均收入的提高,中国居民对猪肉的需求日益增长。猪肉生产耗水量大,其包括饲料作物生长所消耗的水,也包括生猪生产过程所消耗的水。本文从生猪生产的角度计算了2001-2012年生猪生产耗水,结果表明生猪生产水足迹由2001年的3.39m^3/kg下降到2012年的3.31m^3/kg,但生猪生产耗水却从2001年的1910亿m^3上升到2012年的2650亿m^3,增长了38.95%。运用对数平均迪氏指数法(Logarithmic Mean Divisia Index,LMDI)对影响生猪生产耗水的因素进行了分析。在影响生猪生产耗水的3个因素中,人口的增长和猪肉消费量的增加导致生猪生产耗水的增加,而生猪生产水足迹的降低则会降低生猪生产耗水,三者中,猪肉消费量对生猪生产耗水的贡献最大。同时,农场耗水所占比例不断增加。本研究第一次揭示了长时间尺度,中国大、中、小规模化及散养养殖情况下,生猪生产水足迹的变化以及生产耗水。这有助于处理中国生猪产业的快速发展和耗水量不断增加的关系,促进生猪产业的可持续发展。