新疆蒙古族对糖精和乙酰水杨酸尝味能力的分析

作     者：艾尔肯.热合曼 孜比尔尼沙.吾买尔 阿吉尼沙.马木提 阿西卡.拉武克 

作者机构：新疆大学生命科学与技术学院乌鲁木齐830046 新疆蒙古师范学校乌鲁木齐830000 

出 版 物：《遗传》 (Hereditas（Beijing))

年 卷 期：2002年第24卷第4期

页      面：410-412页

核心收录：

学科分类：0601[历史学-考古学] 060305[历史学-专门史与整体史] 06[历史学] 060109[历史学-专门考古] 0603[历史学-世界史] 

主　　题：新疆 蒙古族 糖精 乙酰水杨酸 尝味能力 味盲率 基因频率 

摘      要：对710名（男328人,女382人）新疆蒙古族进行了糖精和乙酰水杨酸尝味能力的检测分析。结果表明,蒙古人群中的糖精味盲率为4.648％,没有尝味能力的隐性基因频率为0.2156,具有尝味能力的显性基因频率为0.7844,平均尝味阈值为8.009 ±1.34（0.108mol/L）。乙酰水杨酸的尝味阈值分布出现了非常明显的双峰一谷分布,表明该性状是单基因决定的性状,谷底7号液（3.00X10-4mol/L）是味盲的界限,味盲的峰值在1号液（1.7X10-2mol/L）,尝味者的峰值在11号液（1.25X10-5mol/L）,味盲率为90.282％,。经x2检验,男、女性的味盲率元显著差异（P0.90）,表明决定乙酰水杨酸尝味能力的基因位于常染色体,对该基因的显隐性等特点尚需通过家系分析进行确定。