汶川县一起学校食物中毒事件处置分析

作     者：陈联华 CHEN Lianhua

作者机构：汶川县疾病预防控制中心 

出 版 物：《职业卫生与病伤》 (Occupational Health and Damage)

年 卷 期：2018年第33卷第6期

页      面：338-343页

学科分类：1002[医学-临床医学] 10[医学] 

主　　题：学校 食物中毒事件 应急处置分析 

摘      要：目的通过分析应急处置1起腹痛、腹泻、恶心和呕吐为主要症状的学校聚集性疫情和流行病学特征,为预防学校食物中毒事件的发生提供参考依据并积累疫情处置经验。方法根据《四川省食物中毒流行病学调查技术指南》对2015-05-13/14汶川县某乡镇小学学生疑似食物中毒进行现场流行病学调查和实验室检测。结果共发病48名,学生罹患率为10.0%。发病者均为学校食堂就餐者,住校生罹患率高于通读生,未在学校就餐者未发病,对留样食品和大便样进行了变形杆菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌检测,在晚餐米饭中检出蜡样芽孢杆菌(2.2×10^4CFU/g),在早餐包子花卷检出蜡样芽孢杆菌(7.1×10^2CFU/g)。无新发病例、危重病例、无死亡病例,未发现二代病例。结论这是1起发生在学校的食物中毒事件,其中食堂食品被蜡样芽胞杆菌污染。