利用稻壳制备油脂脱酸剂的研究
Preparation of Oil Deacidification Agent Using Rice Husk作者机构：武汉设计工程学院食品与生物科技学院武汉430205
出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)
年 卷 期：2019年第40卷第1期
页 面：96-99页
学科分类：081702[工学-化学工艺] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术]
摘 要：以稻壳为原料制备油脂脱酸剂,对制备条件进行研究。考察微波辅助处理时间、碱液质量分数、固液比、处理时间和温度对稻壳脱酸效果的影响,通过单因素及正交试验得到脱酸剂的最佳制备条件:固液比为1︰30(g/m L)、处理时间为70 min,低火条件下微波辅助处理时间为45 s、碱液质量分数为12%、处理温度为45℃。在此条件下制备的脱酸剂脱酸效果最好,能够使菜籽油的酸值从3.56 mg KOH/g降至0.62 mg KOH/g。
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