襄州区食(饮)具消毒效果3年监测
@@作者机构：襄阳市襄州区疾病预防控制中心湖北襄阳441104
出 版 物：《中国消毒学杂志》 (Chinese Journal of Disinfection)
年 卷 期：2014年第31卷第9期
页 面：1002-1003页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：目的了解襄州区餐饮业食(饮)具消毒的效果。方法日常监督大型、中型、小型饭店食(饮)具2 315份,进行大肠菌群检测。结果该区餐饮业食(饮)具卫生质量总合格率75.90%。大型饭店餐饮具卫生质量合格率为96.89%,中、小型饭店合格率为70.83%,两者之间有显著性差异(χ2=188.94,P0.01)。结论加大卫生监督力度,增强卫生从业人员的卫生意识。
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