石榴花精油成分分析及清除自由基能力评价

作     者：贾秀稳 张立华 李先如 孟健 艾征东 李欣宇 

作者机构：枣庄学院生命科学学院山东枣庄277160 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2015年第36卷第24期

页      面：152-155页

学科分类：1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100706[医学-药理学] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：山东省自然科学基金项目(ZR2013BL018) 枣庄学院大学生创新训练项目(2014018) 

主　　题：石榴花 精油 化学成分 抗氧化 

摘      要：采用气相色谱-质谱联用技术分析石榴花精油的化学成分,通过对2,2-联氮基-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐(2,2’-amino-di(2-ethyl-benzothiazoline sulphonic acid-6)ammonium salt,ABTS)及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1 dipheny1-2 picryl-hydrazyl,DPPH)自由基的清除作用评价其抗氧化能力。结果表明,从石榴花精油中共分离出52个质谱峰,鉴定出32种成分,其中有9种烷烃类化合物(其中有5种环烷烃和4种直链烷烃)、7种萜烯类化合物、6种酯类化合物、4种芳香族醇类化合物、酮类和醛类化合物各2种、生物碱类和磺酸盐类化合物各1种。对ABTS+·和DPPH自由基清除力分别为0.029 mg/mg VC当量和0.01 mg/mg VC当量。表明石榴花精油中含有多种有应用价值的化学成分,是一种具有开发利用价值的天然资源。