越桔食品资源的开发与利用
Development and Utilization of Blueberry as Food Resource作者机构：无锡轻工大学食品工程学院无锡214036
出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)
年 卷 期：2000年第26卷第4期
页 面：76-81页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：越桔是一种具有极高营养价值和保健功能的食品资源。本文综述了越桔的世界生产贸易和加工利用最新进展 ,并对中国的越桔资源的开发提出了几点建议。
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