响应面法优化大球盖菇粗多糖提取工艺
Optimization of Extraction Process for Crude Polysaccharides from Stropharia rugoso-annulata by Response Surface Methodology作者机构：福建省农业科学院农产品加工研究中心福建福州350003
出 版 物：《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期：2012年第33卷第2期
页 面：139-142页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
基 金：福建省农业科学院科技创新团队重点科研项目(CXTD2011-16) 福建省公益类科研专项(2010R1017-4)
摘 要：采用响应面法优化大球盖菇粗多糖提取工艺。以提取温度、提取时间及料液比作为影响大球盖菇粗多糖得率的因素,通过单因素试验选取因素与水平,根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上采用三因素三水平响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的主要影响因素。结果表明:大球盖菇粗多糖水浸提的最佳工艺条件为提取温度75℃、提取时间20min、料液比1:25(g/mL),大球盖菇粗多糖的得率达到7.614%。
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