高水分小麦干燥特性及其数学模型的研究

作     者：丁正耀 朱德泉 陶程云 孙磊 Ding Zhengyao;Zhu Dequan;Tao Chengyun;Sun Lei

作者机构：安徽农业大学工学院合肥230036 

出 版 物：《农机化研究》 (Journal of Agricultural Mechanization Research)

年 卷 期：2012年第34卷第9期

页      面：55-60页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 

基　　金：国家"十一五"科技支撑计划项目(2009BADA6B02) 

主　　题：高水分小麦 热风干燥 干燥特性 数学模型 

摘      要：为了对高水分小麦热风干燥工艺建立及其设备研制提供理论依据,进行了不同热风温度、风速和物料薄层厚度条件下的高水分小麦热风干燥试验,获得了高水分小麦的干燥曲线和干燥速度曲线;同时,分析了热风温度、风速和薄层厚度对干燥速度的影响,并建立了高水分小麦热风干燥数学模型。试验结果表明:高水分小麦热风干燥在不同干燥条件下干燥速度最大值出现在前25～35min时间段内,干燥过程中无明显的恒速干燥阶段,高水分小麦热风干燥的数学模型符合Page方程。