瓶装饮用纯净水铜绿假单胞菌污染情况调查
Study on the Contamination of Pseudomonas Aeruginosa in Bottled Purified Drinking Water作者机构：福建省卫生防疫站福州350001 福建省福州市卫生防疫站350004
出 版 物：《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期：2000年第21卷第2期
页 面：50-52,53页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：报告了瓶装饮用纯净水铜绿假单胞菌污染的现状、对福建省３９家企业生产的３８个牌号的瓶装纯净水采样调查， ４３件样品中５件检出铜绿假单胞菌，阳性率１１.６３％。发现这种致病菌与产品的菌落总数等常规卫生微生物学指标无显著相关性，而与产品包装方式密切相关。调查表明，加工后期的交叉污染是终产品被铜绿假单胞菌污染的根本原因。
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