高产油脂隐球酵母菌发酵条件研究
Studies on fermentation conditions for lipid production by Cryptococcus aerius作者机构：山东农业大学食品科学与工程学院山东泰安270018 山东省食品发酵工业研究设计院山东济南250013
出 版 物：《粮食与油脂》 (Cereals & Oils)
年 卷 期：2009年第22卷第3期
页 面：17-20页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
摘 要：通过摇瓶培养,对各项与菌体产油脂相关因素进行单因素及正交试验,确定摇瓶发酵培养最佳产油脂条件:碳源,葡萄糖120g/L;氮源,硝酸钾1g/L,玉米浆2.5g/L;C/N:400,硫酸镁1.5g/L,硫酸锰2mg/L;培养温度为28℃,接种量10%,发酵时间96h,起始pH7.0,最后可得油脂产量14.32g/L,菌体生物量25.67g/L,油脂含量55.8%。
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