家长的幼儿饮食营养教育观念与行为

作     者：顾荣芳 高健 Gu Rongfang;Gao Jian

作者机构：南京师范大学教育科学学院南京210097 

出 版 物：《学前教育研究》 (Studies in Early Childhood Education)

年 卷 期：2014年第9期

页      面：38-44页

核心收录：

学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 

基　　金：全国教育科学"十一五"规划2010年度教育部重点课题"基于儿童发展视角的幼儿健康饮食行为研究"(批准号:DHA100249)的阶段性研究成果 

主　　题：饮食营养 家庭教育 教育观念 教育行为 

摘      要：为了解家长对幼儿饮食营养教育的观念及教育行为,本研究采用自编问卷对此进行了调查。结果发现:不同年龄班幼儿的家长对偏食、进餐时间与生长发育、饮食与个性养成、餐桌卫生和定时定量定座位等方面的认识存在显著差异;对幼儿食用不喜欢的食物、解决挑食偏食等饮食问题、餐前洗手、进餐的专注性、对幼儿进餐习惯的要求等方面存在行为上的显著差异。另外,不同年龄班幼儿的母亲在食用零食方面存在显著差异。在认识到餐前要洗手和做到餐前洗手两个方面,男孩家长均显著多于女孩家长,在认识到进餐要专注和做到专注进餐两个方面,女孩家长均显著多于男孩家长。