沧州市食品污染物监测结果分析
Analysis on monitoring result of food contamination in Cangzhou作者机构：河北省沧州市疾病预防控制中心河北沧州061001 河北省沧州市血站河北沧州061001
出 版 物：《中国卫生检验杂志》 (Chinese Journal of Health Laboratory Technology)
年 卷 期：2012年第22卷第5期
页 面：1141-1142页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：目的:了解沧州市食品污染物现状,为制定切实有效的预防控制措施提供科学依据。方法:在全国食品污染物监测网控制体系下,2008年-2011年采集6大类食品共计916份,应用石墨炉原子吸收法检测铅、镉含量。结果:在所检测的916份样品中,铅合格率为89.3%。镉合格率为87.6%。结论:说明铅、镉在食品中有不同程度的积累,对人体健康存在潜在威胁。
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