蛋白质组技术在小麦品质研究中的应用
Application of Proteomic Technologies in the Improvement of Wheat Quality作者机构：云南省农业科学院粮食作物研究所昆明650205
出 版 物：《生物技术进展》 (Current Biotechnology)
年 卷 期：2011年第1卷第2期
页 面：105-111页
摘 要：人类基因组草图测定的完成,宣告了后基因组时代的到来。功能基因组学成为研究的重心,蛋白质组学的研究受到了空前的关注。介绍了蛋白质组研究技术的基本原理,全面综述了蛋白质组研究技术在小麦品质研究中的应用进展,包括:麦谷蛋白亚基的鉴定、面团流变学特性的遗传改良、籽粒发育过程中面筋蛋白的表达和累积、高温胁迫对面筋品质的影响、籽粒硬度蛋白分析及淀粉品质研究等,还分析了蛋白质组技术在小麦遗传育种应用研究中存在的问题与发展前景。
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