微型自酿啤酒工艺的浅析
作者机构：黑龙江乳业集团黑龙江哈尔滨150086
出 版 物：《酿酒》 (Liquor Making)
年 卷 期：2002年第29卷第4期
页 面：68-69页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：深入了解目前国内的微型自酿啤酒的工艺流程。在生产过程中 。
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