人工老化对2种芝麻种子生理特性的影响
Changes of Physiological Characteristics of Aged Sesame Seeds作者机构：山西大学生命科学学院山西太原030006 山西省农业科学院山西太原030031
出 版 物：《农产品加工（下）》 (Farm Products Processing)
年 卷 期：2011年第8期
页 面：29-33页
摘 要：选用黑、白芝麻为材料,通过(58±1)℃人工老化处理后的发芽率、发芽势、发芽指数和活力指数以及种子浸泡液中电导率和糖含量、丙二醛含量和过氧化物酶活性的测定。试验结果表明,2种芝麻随着老化时间的延长,种子生活力发生不同程度的下降,白芝麻的下降幅度比黑芝麻的大。电导率、糖含量和丙二醛含量则随着种子老化程度的加剧而上升,过氧化物酶活性则下降。各指标间的相关分析显示,在相同的老化时间下黑芝麻的活力较白芝麻要高,以浸泡液的糖含量指示油料种子芝麻老化程度不合适。
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