热带木本植物色素胭脂树橙开发前景
The prospect to develop of the tropical plant,bixo orellana作者机构：云南省热带作物科学研究所666100
出 版 物：《中国食品添加剂》 (China Food Additives)
年 卷 期：2005年第16卷第2期
页 面：53-55页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
摘 要：从红木(胭脂树)种子假种皮中提取的胭脂树橙、降胭脂树橙是重要的食用天然色素,具保健生理功能,安全营养,有较大市场。国内在红木引种栽培方面开展过系统研究,在胭脂树橙、降胭脂树橙的提取工艺上进行过初步研究。目前国内这两个产品生产为空白,全靠进口,开发红木色素前景广阔。
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