现代果蔬保鲜技术研究进展
作者机构：辽宁省东港市农业综合执法大队
出 版 物：《现代农村科技》 (xiandai nongcun keji)
年 卷 期：2011年第24期
页 面：70-71页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：简要综述了常用果蔬保鲜技术的原理和在我国的应用现状,并展望了果蔬保鲜技术的应用前景和发展趋势。
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