荧光光谱法研究咖啡因与肌红蛋白的相互作用

作     者：黄鹤勇 顾晓天 丁艳 周家宏 冯玉英 

作者机构：江苏省生物功能材料重点实验室江苏南京210097 南京师范大学化学与环境科学学院江苏南京210097 南京师范大学分析测试中心江苏南京210097 

出 版 物：《光谱学与光谱分析》 (Spectroscopy and Spectral Analysis)

年 卷 期：2009年第29卷第10期

页      面：2798-2802页

核心收录：

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

基　　金：国家自然科学基金项目(20603018) 江苏省科技发展计划项目(BM2007132)资助 

主　　题：咖啡因 肌红蛋白 荧光光谱 

摘      要：采用荧光光谱法在生理pH7.4条件下研究了药物咖啡因与肌红蛋白分子间的相互作用,表明这种相互作用能使肌红蛋白的内源荧光猝灭。通过猝灭常数,结合常数和结合位点数的计算,证明此猝灭为静态猝灭机制。咖啡因和肌红蛋白形成1∶1稳定配合物,形成常数(18℃)KA=1.82×***-1;根据热力学参数确定了它们之间的主要作用力为疏水力和静电力。利用同步荧光光谱法研究了咖啡因对肌红蛋白构象的影响。咖啡因能使肌红蛋白的构象发生改变,导致蛋白质分子中色氨酸和酪氨酸残基所处微环境由原来的疏水环境不同程度地向亲水环境转变。