马铃薯馒头诞生记
出 版 物：《农产品市场》 (Agricultural Products Market)
年 卷 期：2015年第27期
页 面：40-40页
学科分类：120301[管理学-农业经济管理] 12[管理学] 1203[管理学-农林经济管理]
主 题：诞生记 暗纹 克新一号 超市发 夏波蒂 维生素含量 营养成分 熟粉 制作成本 营养价值
摘 要：马铃薯做主食,能带来什么不一样的口味？近日,30%马铃薯全粉馒头悄然亮相京城100家超市,这是我国研制的首批第一代马铃薯主食产品。马铃薯馒头刚刚上市,只有少量超市销售。据悉,马铃薯馒头目前售价为每袋5.8元,内装有3个,价格大约是普通小麦馒头的2倍。与小麦馒头相比,马铃薯馒头色泽略微发黄,仔细观察还有粗纤维构成的暗纹;吃起来口感略干,不像小麦馒头绵软。
维普期刊数据库