有的放矢的养生菜

作     者：李宝华 焦明耀 吴敬华 左东黎 

作者机构：中国药膳研究会 中国药膳研究会药膳制作专业委员会 不详 

出 版 物：《中国食品》 (China Food)

年 卷 期：2012年第13期

页      面：86-87页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学] 

主　　题：全国烹饪大赛 北京五洲大酒店 养生菜 北京电视台 特级烹饪大师 中国烹饪大师 中国名菜 北京市 

摘      要：吴敬华，1948年11月出生，北京人，高级烹饪技师。原北京五洲大酒店行政总厨。1967年毕业于北京市服务学校烹饪系，同年在萃饭楼参加工作，师从曲有功、丛培德。烹饪功底扎实，曾多次获北京市技术能手的称号。她先后在电视台、电台讲课或表演，并历任北京市烹饪大赛的评委和北京电视台“八方食圣、“食全食美评委曾参加中日合编的※中国名菜集锦》一书的编撰工作，书中收录了她的作品。她亲手带出的徒弟中有不少人在市、全国烹饪大赛中夺冠。1990年调入北京五洲大酒店，出色完成了“亚运会、“七运会“远南运动会及“世妇会的大型接待任务。2002年荣获北京特级烹饪大师称号，相继获中国烹饪大师、中国药膳大师称号。