2010—2012年中国6岁及以上居民方便面消费状况

作     者：郭齐雅 于冬梅 赵丽云 房红芸 于文涛 许晓丽 Guo Qiya;Yu Dongmei;Zhao Liyun;Fang Hongyun;Yu Wentao;Xu Xiaoli

作者机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050 

出 版 物：《卫生研究》 (Journal of Hygiene Research)

年 卷 期：2018年第47卷第5期

页      面：700-704页

核心收录：

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：国家卫生计生委(原卫生部)医改重大项目[中国居民营养与健康状况监测(2010-2013)] 

主　　题：方便面 消费状况 食物频率 

摘      要：目的分析中国6岁及以上居民方便面消费状况。方法数据来自2010—2012年中国居民营养与健康状况监测。采用分层整群随机抽样方法,使用食物频率法获取调查户中6岁及以上共78 466名调查对象过去12个月内方便面消费情况,计算人群消费率,消费人群消费频次、消费量,并分析来自方便面的钠摄入量。结果 2010—2012年中国6岁及以上居民方便面消费率为49.7%,城市和农村分别为49.7%和49.8%,男性和女性分别为51.6%和48.3%,6~17岁儿童青少年为74.6%。方便面消费人群每周消费至少1次的比例为49.0%,每月1~3次为36.2%,每月少于1次为14.8%。方便面消费人群人均每天消费量为17.7 g,来自方便面的平均钠摄入量为202.5 mg,6~17岁儿童青少年消费量和钠摄入量分别为21.7 g和248.6 mg,随年龄增加而降低。结论中国居民方便面消费现象普遍,6~17岁儿童青少年为高消费人群,需引起重视。