冷冻虾食品贸易质量安全问题与对策探讨
作者机构：钟山职业技术学院江苏南京210049
出 版 物：《现代商贸工业》 (Modern Business Trade Industry)
年 卷 期：2015年第36卷第3期
页 面：94-96页
学科分类：12[管理学] 02[经济学] 0202[经济学-应用经济学] 1202[管理学-工商管理] 020206[经济学-国际贸易学] 020202[经济学-区域经济学]
基 金：江苏省高校优秀中青年教师和校长境外研修计划资助 资助单位:江苏省教育厅
摘 要：冷冻虾含有丰富的营养物质,产量也很丰富,很受世界各国消费者的欢迎,拥有巨大的贸易潜力。然而,近年来,冷冻虾贸易出现诸多质量安全问题,对贸易产生了消极的影响。首先分析了当前冷冻虾贸易形势,然后研究冷冻虾贸易出现的问题,包括有害成分,包装差,缺乏质量控制等,在此基础上提出相应的对策,希望能为冷冻虾行业更好更快地发展提供理论参考。
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