青花菜早春大棚有机栽培技术

作     者：高雁军 

作者机构：山西省大同市南郊区蔬菜研究所 

出 版 物：《现代农业》 (Modern Agriculture)

年 卷 期：2006年第3期

页      面：34-35页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 

主　　题：有机栽培技术 青花菜 早春大棚 草本植物 栽培面积 蔬菜品种 生长发育 消费者 西兰花 茎椰菜 

摘      要：青花菜又名西兰花、茎椰菜、意大利芥蓝、绿花菜，是甘蓝的一个变种，二年生草本植物，以绿色的花球供食用。花球鲜嫩碧绿烹调后绿色不变，清香柔嫩，不仅适宜煮、炒、做汤、油烩、凉拌还宜冷冻、脱水后外销以及做泡菜、腌菜等。其鲜绿脆嫩的质地，清爽适口的风味，已为广大城乡消费者所认识，消费势头日益上升，栽培面积越来越大。青花菜作为新兴的蔬菜品种，一些菜农对其特性及生长发育的要求还不很了解，栽培产量不稳定，品质较差。另外，有机蔬菜的栽培难点是有机栽培技术和病虫害综合防治技术，特别是青花菜以嫩绿的花球为主产品最易受到菜青虫和夜蛾类幼虫的侵害，而我国农药的品种较少，且广谱性强，药效较慢，这是影响有机蔬菜迅速发展的主要制约因素之一。为此，将其栽培技术和病虫害防治技术介绍如下。