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酱色在酱油中的应用试验

作     者：曹建福 龚晓平 等 

作者机构：重庆市沙坪坝酿造厂 

出 版 物：《全国食品添加剂通讯》 

年 卷 期：1992年第1期

页      面：19-21页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主　　题：酱色 酱油 应用试验 材料 试验方法 

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