几种植物源SOD的分离纯化及相关性质分析

作     者：李颖 苏子强 黄瑶 刘杰凤 LI Ying;SU Ziqiang;HUANG Yao;LIU Jiefeng

作者机构：广东石油化工学院广东高校果蔬加工与贮藏工程技术开发中心广东茂名525000 

出 版 物：《广东石油化工学院学报》 (Journal of Guangdong University of Petrochemical Technology)

年 卷 期：2018年第28卷第4期

页      面：28-31,42页

学科分类：08[工学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：广东省科技厅省级科技计划项目(2016A020227005) 广东石油化工学院大学生创新创业训练计划项目(201711656005) 

主　　题：SOD 大蒜 绿豆 土豆 分离纯化 

摘      要：以大蒜、绿豆、土豆为原料,比较了这3种植物源SOD的含量及活力,依次采用硫酸铵分级沉淀、透析、DEAE-纤维素柱层析方法进行了分离纯化,并分析了其纯化效果。结果表明:绿豆SOD含量最高,其质量浓度可达到0.108 mg/m L;大蒜和土豆的SOD含量相差不大,但大蒜的最终比活力最高,可达到445.93 U/mg,而绿豆的最终比活力最低。纯化产品经PAGE电泳分析,三者SOD相对分子质量分别为29 512、30 199和30 903,因此可判断这三种植物源SOD类型可能为Cu/Zn-SOD。